gelernt.net – Man lernt nie aus!

Wochenende und die Sonne scheint – Zeit für einen schönen Kaffeeklatsch mit Freunden oder der Familie.  Damit der Kuchen nicht zu trocken wirkt gehört natürlich auch eine ordentliche Portion Schlagsahne auf den Teller.  Doch warum wird flüssige Sahne überhaupt steif beim Sahne schlagen? Süße Sahne ist eigentlich eine Emulsion. Die Fettmoleküle der Süßen Sahne ballen [...]

Gestern war es mal wieder soweit…. In einem Meeting wurde mir Kaffee angeboten. Natürlich habe ich sofort zugeschlagen. „Mit Milch?“ „ Ja, gern“. Doch so richtig gern mochte ich den Anblick des Kaffee dann doch nicht mehr. Beim einschütten der Milch flockte sie aus. Es folgte ein dezenter Blick unsererseits auf das Haltbarkeitsdatum. Da die [...]

In der natürlichen Umgebung eines Hummers erscheint seine Schale in blau-schwarzer Tristheit. Dies schützt den Hummer vor natürlichen Feinden, da er schwerer auszumachen ist. Erst im Kochtopf bekommt er seine rote Ausstrahlung. Schuld für die späte Farbenpracht ist ein Protein – das Beta-Crustacyanin. Die rote Farbe wird durch das Farbpigment Astaxanthin hervorgerufen. Das Farbpigment absorbiert [...]

Briefleschreiber missbrauchen Sie, Großstädter hassen Sie, die Franzosen essen Sie (zu recht) und in Venedig sind Sie Kult – Tauben die Ratten der Lüfte. Jedem ist schon aufgefallen, dass Tauben beim Gehen stets mit Ihrem Kopf nicken. Doch warum sind die Tauben solche Jaaaa Sager? Die Lösung findet sich in der Physiognomie der Augen einer [...]

Als begeisterter Camper habe ich natürlich jede Menge Plastikgeschirr. Ist ja auch praktisch – sie sind leicht und gehen eigentlich auch nie kaput. Doch nach so einer kleinen Campingtour ärger ich mich immer wieder. Das Plastik will in der Spülmaschine einfach nicht trocken werden. Bevor ihr jetzt komische Sachen denkt – ja ich spüle auch [...]

Die Zwiebel gehört nach den Tomaten zu den beliebtesten Gemüse in Deutschland. In Europa essen nur die Engländer mehr Zwiebeln als wir Deutsche – was wäre auch eine Soße, Salat oder Braten ohne eine ordentliche Zwiebelmenge. Naja wie ein Essen ohne Knoblauch ;-) So eine Zwiebel besteht zu fast neunzig Prozent aus Wasser. Sie enthällt [...]

Wenn die Heizung gluckert oder nicht richtig heiz, obwohl das Ventil auf anschlag ist, solltet ihr die Heizung mal entlüften. Das  Problem: Es befindet sich zu viel Luft in den Heizungen. Generell kann man sagen, das dies einmal im Jahr gemacht werden soll – das sparrt Energie und kosten. Ihr habt das noch nie gemacht? [...]

Ich habe festgestellt, dass einige T Shirts frisch aus der Wäsche kommen und trotzdem leicht modrig müffeln fast stinken. Falls Ihr das Problem auch mal hattet, hier mein Tipp: Viele Kleidungsstücke dürfen leider nur bis maximal 40 Grad gewaschen werden. Das ist zwar toll für die Umwelt, aber in der Waschmaschine können sich Bakterien sammeln. [...]

Hier nur ein kleiner Tipp. Beim Handwerkeln soll es ja schon mal vorgekommen sein das einem eine Tüte Schrauben oder Nägel auf den boden gefallen ist. Das nervt ungemein diese kleine Fiesen Dinger wieder aufzusammeln. Daher habe ich mir heute einen Magneten gekauft. Der wartet jetzt auf mein Missgeschick direkt im Werkzeugkasten.

Am Wochenende habe ich meinen Bully für unseren Urlaub fit gemacht. Und während ich so rumwerkelte kam mir die Frage auf: Woran erkennne ich eigentlich wieviel Gas noch in der Flasche ist? Klar – man kann eine Wage nehmen und das Eigengewicht der Flasche abziehen. Aber eine Wage besitze ich nicht und wenn ich mit [...]